INGREDIENTI
- 1 vasetto da 135 g. di pesto rosso
- 1 vasetto da 135 g. di pesto alla genovese
- 400 g. pasta corta
- una manciata di pinoli
- 1/2 cipolla rossa
- 8 pomodori secchi
- una mozzarella
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Passarla sotto l’acqua fredda corrente per fermare la cottura.
In una grande insalatiera amalgamare mezzo vasetto di Pesto Rosso e di Pesto alla Genovese , la cipolla, la mozzarella ed i pomodori tagliati a pezzi.
Unire la pasta e amalgamare il tutto.
Aggiungere i pinoli e mettere in frigo.
Si conserva per circa 2/3 giorni.